لمياء الياسين

علامات تحذيرية لإصابتك بالإجهاد.. وحيل سريعة تخلصك منه

تقضى ساعات طويلة فى عملك .. إليك كيفية محاربة إرهاق العمل حتى لا يؤثر على صحتك وذلك قبل فوات الأوان. 


إليك حيل سريعة تخلصك من ذلك الإجهاد وأبرز علامات الإجهاد التى تحتاج للتوقف.

ومن أبرز أعراض إرهاق العمل الشعور الدائم بالإرهاق وفقدان الحماسة وبدء فقدان التوازن بين العمل ومهام الحياة الطبيعية، ويبدأ عقلك لا يشعر بالراحة و إفساد صحتك ، مما يتسبب في ضغط دم مرتفع وزيادة الوزن والأرق والكآبة.

وفقا لموقع هيلث لاين يمكنك أخذ اجازة والقيام برحلة إلى مكان لمدة يومين و يجب فى الوقت نفسه عدم نسيان ممارسة هوايتك المفضلة ويجب تخصيص وقت لممارسة الرياضة لتفادي خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري.

ولفت تقرير نشره الموقع إلى ضرورة عدم إغفال أهمية النوم لمدة تتراوح بين سبع وتسع ساعات من النوم في الليلة الواحدة، لأن قلة النوم تسبب التوتر و انخفاض الذاكرة ومشاكل صحية خطيرة في القلب والأوعية الدموية وربما سرطان.
القسم: 
المصدر: 

بعد ظهور حالات تسمم.. كيف تكتشف البطيخ المسموم

بعد إصابة 16 عاملا، بتسمم إثر تناولهم البطيخ أثناء عملهم بمزرعة فواكه بمركز مدينة السادات التابعة لمحافظة المنوفية إليك أعراض التسمم الغذائى وأسباب الإصابة.

وأكدت استشارى التغذية مها رادميس أن خطورة البطيخ تأتى من إضافة الهرمونات لتنضج وتباع سريعا إلى أن طرق لاكتشاف البطيخ الصحى من المسموم أبرزها غمقان لون البطيخ وضرورة احتوائها على اللون الأحمر الغامق.

وأشارت إلى أن من علامات نضج البطيخ قلة الماء داخل البطيخ مع تمتع البطيخ فى الوقت نفسه بالمذاق الطيب كما أن قشرتها تخلو من أى عيوب مثل الثقوب والتى قد تكون بسبب حقن الهرمونات لجعل البطيخة تنمو بسرعة.

ولفتت إلى أنه ليس من الضرورى أن تظهر أعراض التسمم دفعة واحدة فقد يظهر بعد أربع إلى 6 ساعات من التناول حسب كفاءة جهاز الفرد المناعى.

القسم: 
المصدر: 

نوع من الخبز تغفليه يحافظ على صحة القلب

فوائد عديدة لتناول خبز بذور الكتان على الرغم أن الكثيرين يغفل قيمته الغذائية فهو مصدرًا رائعًا للأوميجا 3 والفيتامينات والمعادن والألياف.

وفقا لموقع " healthfully " تحتوى شريحة واحدة فقط من خبز القمح الكامل حوالى 46 جرام مع ملعقة كبيرة واحدة من بذور الكتان توفر 5.2g من البروتين وهو يمثل 11 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها للبروتين.

يحتوى خبز الكتان على مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين B والمنجنيز كما أنها يوفر الحديد كما تحتوى بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان وألياف غير القابلة للذوبان فهى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكولسترول الضار LDL.

على الجانب الأخر يساعد تناول خبز الكتان على حمايتك من أمراض القلب والحفاظ على صحة الشرايين بفضل غنى تلك الخبز ببذور الكتان التى تحتوى على الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 3 و أوميجا 6 الأفضل لصحة قلبك.

القسم: 
المصدر: 

طريقة تحضير خبز الكتان

لا يوجد شيء أفضل من رائحة خبز الخبز في الفرن! يمكنك صنع خبز صحى يساعد على خفض الكوليسترول وغنى بالألياف
بالإضافة إلى أنه صحي لك ولذيذ!

طريقة تحضير خبز الكتان
وفقا لموقع " delishably" يحتوي خبز الكتان على أوميجا 3 والألياف والفيتامينات والمعادن وهو مصدر ممتاز للبروتين والمعادن وأوميجا 3 إليك طريقة تحضير خبز الكتان هذه وصفة سهلة لتحضير رغيف خبز واحد وتنتج 12 شريحة.مكنك شراؤه في المتجر.

وقت الإعداد: 30 دقيقة
وقت الطهي: 2 ساعة
يجاهز في 2 ساعة و 30 دقيقة

معلومات عن وصفة تحضير خبز الكتان ..

لكل شريحة: 168 سعرة حرارية ، 4 جرام. الدهون (22 ٪ من السعرات الحرارية) ، 4.9g. البروتين ، 29g. الكربوهيدرات ، 0 الكوليسترول ، 91 ملج صوديوم.

مكونات تحضير خبز الكتان ..

1 ملعقة خميرة جافة النشطة
2 كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة عسل
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب من بذور الكتان
1 كوب دقيق قمح كامل
1 كوب دقيق الخبز

طريقة تحضير خبز الكتان بالخطوات ..

في وعاء كبير يُذوب الخميرة في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ جدًا. توضع جانبا حوالي 5-10 دقائق تخلط في العسل والزيت والملح والباقي و 1/4 كوب ماء دافئ. أضيفى بذور الكتان ودقيق القمح الكامل وكوب واحد من دقيق الخبز تخلط جيدا.

توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويعجن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. أثناء العجن ، أضيفي ما يكفي من دقيق الخبز المتبقي لصنع عجين ناعم يسهل عجنه.

تُشكّل العجينة فى قالب الخبز ويتم تغطيتها بغلاف بلاستيكي ودع العجين يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه وتوضع في فرن بدرجة 350 وتخبز لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا على السطح.

القسم: 
المصدر: 

إليك أسرار نجاح العجينة.. الطعمية قد تسبب السرطان في هذه الحالة

يحتفل محرك البحث الأمريكي جوجل اليوم، الثلاثاء، الموافق 18 يونيو، باليوم العالمي لـ الطعمية "الفلافل" والمعروفة في مصر بـ "كباب الغلابة" وتعد الطعمية مفيدة جدا للصحة، لكن إعدادها بطريقة خاطئة هو الذى يجعلها مضرة. 

وفقا لموقع "بولد سكاي" الهندي تعد أبرز أضرار تناول الطعمية هى إحتواء القرص على نسبة من الدهون وذلك نتيجة تشربه للزيت مما يسبب مشاكل لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية، كما قد يسبب السرطان عندما يكون الزيت المستخدم في القلي محترق أو متأكسد نتيجة كثرة الاستعمال. 

ويجب تناول حبات الطعمية مع شرائح الطماطم والبقدونس لأن الطعمية بها مضادات اكسدة تقلل من أضرار الزيت أما البقدونس فهو يحارب عسر الهضم التي قد تسببها دهون الطعمية، أما عن أضرار الطعمية تسببها في زيادة الوزن والإصابة بانتفاخات القولون لذا يفضل تحضيرها في البيت. 

أسرار نجاح عجينة الطعمية في البيت: 

لنجاح عمل عجينة الطعمية بالبيت.. إليك تقدمها خبيرة التدبير المنزلى دعاء عاشور لـ"صدى البلد":

- عليك استخدام نصف مقدار الفول المدشوش والنصف الآخر حمص واجعلى الحمص أكثر قليلا من الفول لتحصلي على طعمية مقرمشة.

- لا تكثري من الخضرة المفرومة لتظل العجينة فاتحة ويكون لونها جميل من الداخل بعد القلي.

- أضيفي 2 معلقة كبيرة ماء عند خلط الحمص والفول بالكبة حتى يسهل طحنها.

- يجب أن يكون فرم الفول ناعم جدا حتي يكون قوامها صحيح.

- عند استخدام الطعمية قومي بإخرجها من الفريزر ولا تترك بالثلاجة.

- عليك قبل قلي الطعمية إضافة 2 معلقة كبيرة ماء ويمكنك إضافة نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر لأعطائها قوام هش.
القسم: 
المصدر: 

طريقة تحضير كيكة الآيس كريم

يمكنك في دقائق تحضير حلوى كيكة الآيس كريم بمذاق وطعم مميز على طريقة الشيف إلهام فتحي:

طريقة التحضير.. 20 دقيقة
الوقت الإجمالي .. 15 دقيقة
تكفي 6 أشخاص

المقادير لـ تحضير كيكة الآيس كريم:

1/2 قالب كيك
علبة آيس كريم فراولة
علبة آيس كريم شوكولاتة
كوب صوص شوكولاتة
كوب صوص فراولة
كوب من ثمار الفراولة مقطعة أنصاف

طريقة التحضير لـ كيكة الآيس كريم:

- ابدئي في تقسيم قالب الكيك لشرائح وقومى بدهن قاع قالب فرن وبدء وضع شرائح الكيك.

- ضعي طبقة من آيس كريم الفراولة ثم طبقة من شرائح الكيك ثم آيس كريم الشوكولاتة وكمية من صوص الفراولة حتى ينتهي المقدار وزينى الوجه بصوص الشوكولاتة على الوجه.

- ضعي القالب في الثلاجة حتى يجمد تماما ثم أخرجيه وزينيه بالصوص وأنصاف الفراولة.

القسم: 
المصدر: 

تسبب أمراضا خطيرة.. 5 أخطاء فى تنظيف المنزل

أخطاء ترتكبينها أثناء التنظيف توقفي عنها يمكن أن تسبب أضرارا صحية وانتشار العدوى فى البيت تعرفى على أبرز تلك الأخطاء يقدمها موقع Bright Side:

1. تغفلي تنظيف الغسالة

إغفال تنظيف الغسالة يسبب انتشار البكتيريا والجراثيم الموجودة على ملابسك، إنه ضار لكل من الأشخاص الأصحاء والأشخاص الذين يعانون من الحساسية والربو. ويفضل تنظيف إسطوانة الغسالة باستمرار والحرص على تجفيفها.

2. اهتمي بتعقيم فرشاة المرحاض

يمكنك تقليل عدد البكتيريا الموجودة عليها بشكل كبير عن طريق تطهيرها بانتظام حتى إذا لم تقومي باستخدامها يوميا فهى بيئة مثالية لنمو البكتيريا والتي تنتشر في جميع أنحاء حمامك عند استخدام الفرشاة ويمكنك شراء فرشاة في حامل خاص يتيح للفرشاة أن تجف بين الاستخدامات.

3. لا تنسى تنظيف البالوعة

عند تنظيف الحوض غالبًا ما ننسى تنظيف البالوعة لتحميها من الانسداد وانتشار البكتيريا.. فقط ضعي ملعقة كبيرة من صودا الخبز بها وأسكبى القليل من الخل فوقه واتركه طوال الليل فى الصباح ثم أسكبى الماء الساخن فقط.

4. لا تنسى حامل فرشاة الأسنان

الخطأ الأكبر الذى يقع فيه الكثيرون هو وضع فرشاة الأسنان فوق حوض الحمام مباشرة على الرغم أن فرشاة الأسنان هي موطن لأكثر من 100 مليون من البكتيريا الضارة بصرف النظر عن البكتيريا الموجودة في فمك.. قومى بتخزين فرشاة الأسنان الخاصة بك ليس على الحوض ولكن على الرف الموجود فوقه حتى لا تكون عرضة لنمو البكتريا وقومى بتنظيف حامل فرشاة الأسنان بانتظام.. واحدة من أسهل الطرق لتطهير فرشاة الأسنان هي إبقائها في غسول الفم لمدة 30 ثانية أو في الماء المغلي لمدة دقيقتين.

5. ننسى تنظيف ستارة الحمام ورأس الدش

لا تغفلى تنظيف ستارة الحمام ومن الأفضل استبدال ستائر البولي إيثيلين بالستائر المصنوعة من الفينيل أو القماش وغسل الستائر في الغسالة مرة واحدة في الشهر الطريقة الأخرى هي نقعها في محلول ملح أو حامض الستريك ويمكنك غسل الستارة بصودا الخبز ثم رش الخل في الأعلى.




القسم: 
المصدر: 

طريقة تحضير شاورما الدجاج

جددي في الأطباق التي تقدمينها لأسرتك، وقدمي شاورما الدجاج بطعم ومذاق مميز على طريقة الشيف إلهام فتحي:

المقادير لتحضير شاورما الدجاج:

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 مكعب مرقة فراخ مفروك
1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بهارات
2 ملعقة كبيرة خل
1/2 كيلو صدور فراخ

طريقة التحضير لشاورما الدجاج:

- اغسلي شرائح الدجاج واتركيها جانبًا وفي إناء اخلطي الخل مع الزيت والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي البصل المفروم ومكعبات الطماطم، واخلطيهم جيدًا.
- تبّلي الفراخ بالخليط السابق ثم غطيها بكيس بلاستيك وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين وضعي الفراخ في إناء على نار متوسطة، واتركيها لمدة 20 دقيقة ثم تأكدي من المذاق ثم أضيفي إليها البقدونس.

القسم: 
المصدر: 

لـ طلاب الثانوية العامة .. حيل تمنحك الثبات الانفعالي

عصبية توتر اضطرابات نوم الشعور بمشاكل فى المعدة، أعراض صحية عديدة تصيب طلاب الثانوية العامة بسبب معاناتهم من عدم الثبات الانفعالى، إليك حيل سريعة تمنح طلاب الثانوية العامة بتنوع من الثبات الانفعالى يقدمها خبير التنمية البشرية محمد رجب.

- على طلاب الثانوية التحدث عن مخاوفهم مع الأهل وليس الأصدقاء والذين يكونوا فى كثير من الأحيان مصدر من مصادر الطاقة السلبية ومزيد من القلق.

- نصف ساعة من الرياضة حتى لو داخل المنزل ستساعد على تفريغ الطاقة السلبية وتمنحك الهدوء. 

- يجب اللجوء إلى التنفس العميق وأغماض العينين لدقيقتين حتى داخل لجنة الامتحان التنفس العميق يساعد على تقليل التوتر.

- يمكن قراءة بعض من آيات القرآن لتقليل من التوتر وتناول كوب من الماء البارد.

- يفضل الاحتفاظ ببلون أو كرة بلاستيكية يمكن الضغط عليها بمجرد الشعور بالتوتر أو العصبية فهى تساعد على الإسترخاء بنسبة كبيرة.

القسم: 
المصدر: 

طريقة تحضير الكريب

يعد الكريب من الحلويات التي يقبل الكثيرون على تناولها يمكنك تحضيرها في دقائق وبمذاق مميز على طريقة الشيف إلهام فتحي.

المقادير لتحضير الكريب:

1 كوب دقيق
2 كوب حليب
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
ماء غلي ان يكون المزيج خفيفا

الخطوات لتحضير الكريب:

ضعي الدقيق الملح والسكر والحليب في وعاء ويترك جانبًا.
قومي بدهن المقلاة بالزيت ثم اسكبي القليل من الكريب في المقلاة وتترك عجينة الكريب لدقائق حتى تحمر من الأسفل ثم تقلب على الوجه الآخر.
توضع دوائر الكريب وتدهن بالشيكولاتة.

القسم: 
المصدر: